西瓜有农药残留吗（农药残留检测方法）

西瓜有农药残留吗？之前在山东青岛有17名市民食用产自海南万宁的“黑美人”西瓜之后，出现食物中毒的症状，其中一名孕妇还胎儿不保。据悉，这次流入山东的“毒西瓜”，超标农药是“涕灭威”，属于高毒农药，由于对地下水污染严重，早在上世纪80年代就被禁止在地下水较多的黄河以南地区使用。为什么西瓜皮那么厚，依然有农药残留？农药“涕灭威”很有可能是通过根系，进入到瓜瓤里面的。有专家表示，这种农药属于有机磷类型，有机磷是剧毒，它对各种相关的害虫杀灭效果很好，但同样的对我们人而言对神经系统是致命的危害。

如何鉴别西瓜有没有农药残留？

一般人们认为表面喷洒农药，不会进入果实内部，但记者查阅资料了解到，尽管农药是表层喷洒，但是对人体有害的元素同样会通过西瓜的养分运输系统，运送到西瓜的各个器官，包括果实。那么，市民购买西瓜时该如何挑选呢？

一是“看外形”。正常西瓜的外形应该是圆形或椭圆形的，表面平整光滑。而施用激素的西瓜，由于药物喷洒和吸收得不均匀，会使西瓜出现歪瓜畸果，比如西瓜两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等。

二是“尝味道”。含有激素和农药的西瓜，切开后瓜瓤比较红，但瓜子是白色的，而且吃起来没有甜味。食用西瓜时感觉到麻嘴时，应该立即将其丢弃，切莫心存侥幸。

以上两种鉴别农药残留的方法是很笼统的，如果要知道果蔬的具体农药残留含量需要使用专业的检测仪器，山东食安生物生产研发的农药残留检测仪采用酶抑制率比色法，可以对水果、蔬菜等农林产品中有机磷和氨基甲酸酯类农药含量进行快速准确的检测。有24个检测通道，可以同时测试多个样品，循环检测，即放即检，大大提高了检测效率。