木耳是我国重要的食用菜,一般是以干木耳的形式在超市出售,但是在木耳种植过程中通过化学农药减少病虫害发生,在以后的晒干过程中并不能去除干净,在农残分析仪的帮助下我们可以发现到底存在着何种农药,从而在养植过程中减少这类农药的使用,确保木耳安全食用。
木耳生长过程中会受到各种杂菌的影响,很多人会将农药如杀虫剂等直接喷洒到木耳耳片上,这样直接导致木耳出现畸形耳,不但没有防虫害还导致农药残留在木耳上,其实大多数木耳只要经过充足的日晒就可以防止虫害,没有必要进行农药喷洒,一些生产者觉得草甘膦的毒性降低,喷洒在木耳上也不会对人体产生多大危害,其实这类农药完全可以避免使用,在木耳生长中采用覆膜技术完全可以有效阻止杂草生长。
我们要依据国家食品安全检测标准避免不合格的木耳流入市场,向生产者普及较新的木耳养植方法,放弃传统的通过化学农药确保木耳生长的模式,这样才能真正确保消费者的食用安全,对于消费者,我们在把木耳泡发后可以焯水一遍,也可以用热水泡发,这样农残风险就可以降到较低。
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